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第11章 炒菜(第1页)

说是这样说了,也挺痛快,其实高雪心里是没底的,她很少买卖东西,对重量根本没有直观的概念。

还是决定先去小叔那里,请小叔帮忙想想办法。

临睡前又去换了一次水,一天下来至少要换四次水,得亏家里有水井,要不只是挑水这一件事就能累够呛。

睡梦中,高雪看到一尺来长的豆芽都惊呆了,这是神仙种子吗?!

数钱数到了手软,嘴里一直喊着发财了,发财了......

被吵醒的祖孙几个,一个个哭笑不得,不过也没人去叫醒高雪,难得做个美梦,睡梦中的快乐也是快乐啊!

......

匆匆吃过早饭,高雪拿出提前准备好的背篼,底下铺了一层湿稻草,又铺上一层麻布,才把豆芽一层一层的放进去。

绿豆芽很嫩,也很脆,只能轻拿轻放,最上面又盖了湿的盖布。

高兴挎上装了干粮和水的简易小包。

高雪则背起了背篼,姐弟俩就这样出门了。干惯了农活的身体,走这点路实在不算什么。

虽然直接去市集能早点占个好位置,但是高雪还是决定先去小叔那里碰碰运气。

早上的迎客楼还未营业,高雪便赶去了后门,喊出了高豆。

高豆正在擦洗桌椅板凳,见到高雪还愣了下神,很快便想起了他们的约定。

“豆芽泡好了?”

“好了,小叔你先看看。”

说着从背篓中抓出来一把交给高豆。

白白嫩嫩的豆芽,一指来长,正好入菜。

接过来正想拿进后厨给大师傅看,就听高雪问到,“小叔,不知道咱们酒楼里怎么做有关豆芽的菜肴?”

高豆还在做着事,想也没想,便说道,“主要是炖菜中做配菜用,还没有做过主菜呢。”

“哦,我想了个点子,不知道能不能用?”

高豆急着回去,本不想多事的,但见侄女不似玩笑,便耐下心来听高雪细说。

“绿豆芽为主材,加适量韭菜大火翻炒,还可以加一些炒鸡蛋,绿黄白,配色好看,营养又好吃。”

“等等,什么是炒?这是什么菜?”

不是吧?!

小叔都不知道炒菜吗?

家里穷,连点荤腥都没有,高雪自然没吃过炒菜,也就忽略了这个问题。

难道这时代还没有开始流行炒菜?

大意了!!

高雪只能硬着头皮说道:“炒是一种做菜的方式,先加少量油,再把菜倒进去大火翻炒,这样做的菜鲜嫩。”

炒菜可离不开铁锅。

家里是有铁锅的,她还以为炒菜普及了呢。

高豆像看怪物一般看着高雪,满头问号,“你自己想的?”

高雪挠挠头,“算是吧,家里啥都没有,我可没有操作过,都是乱想的。”

“这样啊。”高豆到底不是厨师,也不知道该怎么评价这个主意。

“你们等我会儿。”先办正事儿要紧。

“哎,小叔,家里没有秤,还要麻烦您帮忙看看一斤大概是多少,等会儿卖菜时我好照着给人家。”

高豆点下头,抓着一把豆芽就进去了。

......

迎客楼能在县城稳居第一楼,除了东家的人脉,他们的大厨刘师傅才是秘密武器。

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