轻断食的源起
◇想改造身体,威力最大的方式莫过于断食。
◇轻断食方法不但科学证据充足,极具说服力,而且医学界给予正面的评价。
◇执行轻断食以来,我感觉轻盈、苗条、有活力。
最近几十年流行的饮食观念一变再变,但医学界建议的保健方法倒是大同小异:摄取低脂饮食、多运动……还有,千万不可以跳过哪一餐不吃。但也就在同一个时期,世界各地的肥胖人口却节节攀升。
难道没有基于别种论证的减肥法吗?没有一个以科学为依据,不人云亦云的方法吗?
我们相信的确是有,也就是间歇式断食(intermittentfasting)。我们第一次看到间歇式断食标榜的种种好处时,跟很多人一样怀疑。断食未免太偏激、太困难——而且我们都清楚,任何形式的节食十之八九会失败。但是在深入研究间歇式断食并且亲自试验之后,我们相信间歇式断食的潜力惊人。我们为了这本书采访的医学专家说得好:“想改造身体,威力最大的方式莫过于断食。”
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